蕃茄鱼块
2024-08-12 18:00:36 3394
十一点多才去菜市场，本想买草鱼回来煮汤做鱼丸儿，去的太晚了，没有买到，买一条鲤鱼。不能原计划进行了，要换做法。
鲤鱼肉质细嫩，直接做鱼块吧。家里有孩子，什么菜都要考虑孩子的口味，不能放辣椒，也不能用豆瓣，加个西红柿做酸甜口吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蕃茄鱼块
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1.材料图![]()
2.将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。![]()
3.葱姜切碎，西红柿切块![]()
4.取一净盘，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。![]()
5.炒锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄。![]()
6.锅底留油，炒香葱姜。![]()
7.下西红柿块翻炒至出沙。![]()
8.将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。![]()
9.加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。
