酸奶牛角面包
2024-08-08 03:00:36 131
今天做了一个6寸的戚风，原以为这些面包吃不完，到傍晚居然也吃光光了，乐悠悠奶奶说比外面买的还好吃，呵呵，确实比以前做的都软，一点都不硬，这次面团揉了两次，从上午弄到下午，果然是好东西是急不来的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸奶牛角面包
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1.高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、酸奶放入面包桶![]()
2.高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、酸奶放入面包桶![]()
3.面团揉好后稍凉放入小碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时![]()
4.黄油包上保鲜膜用擀面杖擀成长方形后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏![]()
5.面团冷藏好后和黄油一起取出，面团擀成长方形后，把黄油放上面，然后以对角对折的方法把四个角都往上叠好，把黄油包在里面![]()
6.然后擀成长方形![]()
7.三折叠好，然后再次放入面包桶，放入30克温水按面包面团程序继续揉面发酵![]()
8.面团发酵好后取出切分割成6分![]()
9.用擀面杖擀成一头大一头小的片状，盖上保鲜膜松驰10分钟![]()
10.然后把面片从大的那头往小的那头卷起来，也就是大头卷在里面，放入铺了油布的烤盘中，送入烤箱中层，发酵程序发酵至两倍大![]()
11.取出刷上全蛋液。取出时烤箱打开上下火220度预热![]()
12.撒上少许黑芝麻![]()
13.送入预热好的烤箱中层，烤至10分钟取出，晾至温热即可食用了![]()
14.看看，组织很软的哦
