家常菜“鸡腿菇炒芽豆”
2024-06-08 18:02:40 166
北京现在的市场供应十分丰富，比起欧美毫不逊色。以我在国外多年生活的阅历来互相比较，在很多地方甚至超过了欧美，尤其蔬菜和副食品的供应，比美国旧金山的蔬菜市场，更显得货源充足品种繁多，一句话，啥都有！
就拿我家邻近的早市来说，偶尔逛一次，使你目不暇接，这里来自中国四面八方的农副产品，甚至进口的蔬菜水果是应有尽有，比超市里的便宜了许多，你想到的和没想到的东西全能买到。周六早晨，悠哉悠哉的我逛了一个多小时，看啥都新鲜，见啥都想买，可一个人的肚皮终归有限，只能买些自己喜欢的蔬菜，够吃就行了，没必要买许多把它储存起来，还是现买的吃起来新鲜。
今天，做一道我最喜欢吃的“鲜芽豆”，是用一些鸡腿菇和肉末来炒的，味道好极了！下面就做这道“鸡腿菇炒芽豆”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常菜“鸡腿菇炒芽豆”
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1.鸡腿菇、芽豆、猪肉末、红椒丁、盐、鸡精、蚝油、黄酒、白胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。![]()
2.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。![]()
3.肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。![]()
4.下入鸡腿菇继续煸炒。![]()
5.把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。![]()
6.下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀。![]()
7.撒入少许胡椒粉和盐炒匀。![]()
8.最后放少许鸡精提鲜，炒匀后倒入红椒用大火收汁。![]()
9.把剩余的汤汁收净后便可出锅，出锅后码盘便可上桌食用。
