玛德琳蛋糕
2024-08-07 02:59:01 156
众多的甜点中，玛德琳可以称得上小众甜点的代表，又精致，又优雅！
这款甜点比起其他华美鲜艳的法式甜点来说，或许没那么突出，但也正是如此简单而美好的滋味造就它在人们心中的美好地位！
美味的玛德琳蛋糕一起get起来吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玛德琳蛋糕
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1.玛德琳蛋糕。![]()
2.准备材料，鸡蛋150g，糖粉140g，海盐适量，黄油135g，牛奶50g，泡打粉7g，蜂蜜1g，柠檬皮屑适量。![]()
3.粉类原料全部称量一起。![]()
4.鸡蛋，牛奶，蜂蜜，柠檬屑称量一起。![]()
5.黄油融化成液态，晾凉备用。![]()
6.将牛奶，蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中。![]()
7.搅拌均匀，至无颗粒状态。![]()
8.加入融化过的黄油，搅拌均匀。![]()
9.放入冰箱里面冷藏一小时。![]()
10.冷藏期间处理一下模具，先顺着模具的纹理刷一层黄油，然后整个表面撒上一层面粉。![]()
11.冷藏一小时后的面糊倒入模具中，再次放入冰箱冷藏一小时。![]()
12.烤箱提前165℃/160℃预热10分钟左右，冷藏好的面糊放入烤箱，165℃/160℃烤箱中层烘焙14分钟左右即可。![]()
13.玛德琳蛋糕。![]()
14.成品。
