锅包肉
2024-08-05 00:02:03 1126
Details of ingredients
Technique
Steps to make 锅包肉
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1.准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片，加入盐 1小勺 鸡精 1/4小勺 蛋清 半个 加饭酒 1勺 腌制20分钟。![]()
2.将玉米淀粉 3勺 清水 适量 蛋清 半个 色拉油 几滴搅拌成液态流状。![]()
3.腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。![]()
4.锅里油烧至7成热，中火。![]()
5.炸大约3分钟，捞出。![]()
6.锅中的油再烧热后，放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。![]()
7.盐 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 加饭酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 淀粉 1小勺调成汁备用。![]()
8.葱姜蒜切末，胡萝卜切细丝，香菜切小段。![]()
9.留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味![]()
10.放入胡萝卜丝翻炒，再放入炸好的里脊肉翻炒![]()
11.迅速倒入调好的汁和香菜，拌匀即可。
