韩式牛肉串
2024-08-04 18:02:24 472
买了《天天美食》系列，被它的影象、图文深深吸引，喜欢《天天美食》也不是一时半时了，从中学到不多知识、菜式和窍门，时不时搞搞美食实验，也算是人生乐趣吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式牛肉串
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1.将牛肉切成条，长约4公分，粗约小尾指，放在碗里，放老抽、糖、料酒、嬾肉粉抓腌 至起胶，加水1大匙，抓至肉能完全吸收水，加上水淀粉和麻油，抓匀；![]()
2.放在密实盒里，再剁些蒜茸，抓匀，盖上盖子腌约2小时；![]()
3.将葱白部分撕去表面2-3层，要嬾些的，再切成段，长度与牛肉条一样；![]()
4.放在牛肉碗里，加生抽1大匙，手抓腌均匀；![]()
5.用牙签穿牛肉串，两条牙签一串，先穿肉的两端，再穿葱白，大约三条肉两条葱白为一串；![]()
6.放在锅里中慢火炸至刚熟，煎也可以。担心不够味，可用蒜茸、生抽、胡椒粉、糖、醋、水淀粉、麻油做成碗汁，在碗里煮至起泡盛起以做蘸汁。
