韩式安东炖鸡

2024-08-02 09:02:40 1185

韩式安东炖鸡
安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。
据说是在上世纪80年代,安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争,开发了拥有新口味的安东炖鸡。
安东炖鸡的由来虽然很简单,但因其独特的口感,迅速在韩国国内享有一定的知名度。
以上来自百度。
这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理,据说在韩国非常有名,现在的韩国游,就有品尝安东炖鸡的特色项目,可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。
做好后味道果然很好,而且和咱们的口味非常近似,老公和孩子都很喜欢,里面的粉丝确实入味,包含鸡汤很好吃。
因为整只鸡分量太多,一定吃不完,所以我用鸡腿做的。

Details of ingredients

  • 鸡腿2个
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1个
  • 篙子杆50克
  • 粉丝80克
  • 葱段10克
  • 干辣椒5个
  • 酱油20克
  • 白糖5克
  • 胡椒粉2克
  • 蒜瓣8个

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味中辣
  • 时间一小时

Steps to make 韩式安东炖鸡

  • 1.准备好所有的食材。
  • 2.土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。
  • 3.粉条用温水浸泡至软。
  • 4.鸡腿洗净剁块,篙子杆切段,土豆胡萝卜切滚刀块。
  • 5.锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。
  • 6.再放入鸡肉焯烫捞出洗净。
  • 7.锅中油烧热放入干辣椒炒香。
  • 8.在放入蒜瓣炒出香味。
  • 9.加入鸡肉继续翻炒。
  • 10.加入酱油。
  • 11.加入白糖继续翻炒。
  • 12.直到鸡肉上色。
  • 13.加入适量的清水大火煮上5分钟。
  • 14.然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
  • 15.大火煮开转小火炖制30分钟左右,加入盐调味。
  • 16.加入胡椒粉。
  • 17.放入粉条。
  • 18.放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。
  • 19.粉条变透明淋入香油关火。
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