溜肉段
2024-06-22 03:02:55 504
绝对是小时候最爱吃的美味，最近突然想吃啦，自己动手吧，失败过一次，这次带着大厨的指点，再次来挑战，成品真是让我自豪啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 溜肉段
![]()
1.猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟![]()
2.肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的![]()
3.倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高![]()
4.逐个肉块放入炸制![]()
5.待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油![]()
6.炸好的肉块![]()
7.调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水![]()
8.开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅![]()
9.装盘![]()
10.近照，流口水了吧
