下午茶小点——果酱曲奇饼干
2024-05-13 12:04:55 339
做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 下午茶小点——果酱曲奇饼干
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1.黄油室温软化。![]()
2.加入砂糖打发。![]()
3.加入糖粉打发。![]()
4.加入盐拌匀。![]()
5.分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。![]()
6.低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。![]()
7.用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。![]()
8.将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。![]()
9.烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。![]()
10.在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。![]()
11.烤箱提前预热，200度15—18分钟。
