初恋清新的味道——蝴蝶结饼干
2024-05-15 15:04:42 62
虽然饼干时代已经借宿，可是预热尚且还在呀~~
今天再来一款饼干，甜甜的糖果配酥脆的饼干，别提一 个多美味了~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 初恋清新的味道——蝴蝶结饼干
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1.黄油称量好，提前室温软化。![]()
2.将糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀，至发白体积变大。![]()
3.将蛋清粉两次倒入黄油中，每次都搅打均匀再加下一次。![]()
4.将面粉、小苏打、盐混合均匀。![]()
5.将混合好的粉类筛入黄油糊中。![]()
6.用橡皮刮刀切拌均匀。![]()
7.将拌好的面糊分成等量大小的两份，将一份先整形成圆形面团。![]()
8.取另一份，加入3g红曲粉，揉均匀成面团。![]()
9.将面团放在保鲜膜上，表面再隔一层保鲜膜防粘，用擀面杖擀成2mm的薄片。![]()
10.用模具刻出形状。![]()
11.将刻好的小面片拿到手上，用筷子轻轻将中间加紧，成蝴蝶结的样子。![]()
12.原色面团也同样操作。放入铺好油纸的烤盘中。![]()
13.烤箱预热，17度，中层上下火，11分钟即可。![]()
14.巧克力隔温水融化。![]()
15.取一块冷却的饼干，中间涂上巧克力，放上小糖果即可。
