蜜红豆吐司
2024-07-31 00:00:29 101
前几天做了好多蜜红豆，蜜红豆做好可真不容易，不是煮过了成豆沙了就是煮的不够发硬，这次做的终于火候合适了，于是拿来做了蜜红豆吐司，效果不错，横切面就能看到蜜红豆的身影哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜红豆吐司
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1.食材准备![]()
2.首先把300克高筋粉、45克鸡蛋、牛奶165克、酵母4克、白糖20克、盐2克放入厨师机内胆里。![]()
3.用厨师机和面10分钟![]()
4.然后加入20克黄油继续揉面15分钟直至揉到完全阶段出现薄膜即可。![]()
5.减面团整理一下盖上湿布发酵![]()
6.发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。![]()
7.将面团倒在案板上揉圆排气后平分三份，再揉圆盖湿布松弛10分钟。![]()
8.用擀面棍擀成长条![]()
9.把面皮上下三分之一都往中间折过来然后竖过来放置![]()
10.再擀成长条![]()
11.铺满蜜红豆按一下，再卷起来![]()
12.三个都卷好以后摆放在吐司模具里盖上保鲜膜二发![]()
13.二发到九分满刷蛋液![]()
14.放入180度预热好的烤箱内烤40分钟![]()
15.烤好后及时取出来脱模晾凉后密闭保存。
