糖醋黄鱼
2024-07-30 09:01:57 2379
今天小人的午餐其中一道菜，糖醋黄鱼，酸酸甜甜，煞是开胃，小家伙可喜欢了。
因为是给小朋友吃的，所以煎的时候只用了一点点油，稍微煎一下就加水煮了，大人吃的话可以油稍微多一些，将两面都煎至外皮脆脆的，口感会有很大的不同。但是我这样做出来的糖醋鱼味道也非常好了，很适合小朋友吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋黄鱼
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1.准备好材料。![]()
2.将蒜切片。![]()
3.黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。![]()
4.炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。![]()
5.下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。![]()
6.倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。![]()
7.倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。![]()
8.待黄鱼熟，倒入老抽。![]()
9.倒入鲜酱油。![]()
10.再倒入陈醋。![]()
11.调入适量盐，稍微拌匀。![]()
12.最后调入白糖，轻轻拌匀。![]()
13.待汤汁收干即可关火。![]()
14.盛出装盘，撒入葱花即可。
