好吃不腻杏仁挞
2024-05-12 12:04:51 102
杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻,也比较健康。酥皮搭配杏仁,特别香。配上一杯红茶,颇有英式下午茶的感觉哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 好吃不腻杏仁挞
- 1.将黄油软化,与盐、糖粉一起打发。
- 2.将蛋液分次加入,并搅拌均匀。
- 3.将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入,用刮刀按压 制成面团。
- 4.保鲜袋装起冷藏一小时后,取出擀至厚度为0.5cm的圆片,用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
- 5.用指肚轻轻的按压在模具里,清除多余的部分。
- 6.在面皮上铺一层锡纸,倒一些豆子,这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
- 7.将德普烤箱调至焙烤档180度,烤制13min,取出豆子,置凉备用。
- 8.然后来做挞馅。先将黄油软化后,和糖粉一起打发。
- 9.将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
- 10.将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
- 11.放入已经烤好并放凉的挞皮内,铺平。
- 12.最后将杏仁片均匀的撒在表面上,将德普烤箱调至焙烤档,烤制30min即可出炉
- 13.成品 ~