菠萝包--港港好有味。

2024-05-01 15:05:21 904

菠萝包--港港好有味。
前些天跟闺蜜去看了《春娇与志明》,好喜欢杨千嬅和余文乐在一起的感觉。
其实是余春娇和张志明啦!
两个人躺在沙发上,惬意的挖着西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵着待会谁洗碗。
这样的小生活,真的就是幸福。
虽然我很支持徐铮大叔。。。

爱看港剧,爱看里面的各种美食,菠萝包,早茶,烧鹅
菠萝包比较好学,嘻嘻,做的还挺像的吧?

Details of ingredients

  • 高筋面粉250g
  • 低筋面粉150g
  • 黄油60g
  • 鸡蛋2颗
  • 酵母3g
  • 白糖60g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 菠萝包--港港好有味。

  • 1.1)将250g高筋粉,50g低筋粉,鸡蛋一个,酵母3g(温水泡开),白糖30g,适量盐倒入面包机中,和面程序,20分钟。
  • 2.2)再把黄油15g倒入面包机中,和面程序,20分钟。
  • 3.3)将发好的面团放入容器中,进行发酵。
  • 4.4)将发好的面团捏成差不多大小的小面团,醒15分钟左右,趁这个时间我们做菠萝包的皮。
  • 5.5)取45g黄油放入容器中。
  • 6.6)加入30g白糖,一起打发黄油,打到发白。
  • 7.7)分次往打发好的黄油里加鸡蛋液,边加边搅拌,使黄油与鸡蛋液充分融合。
  • 8.8)加入过筛的低筋面粉100g左右。
  • 9.9)继续搅拌。。。
  • 10.10)将搅好的面团揉成面团,要揉到不黏手。
  • 11.11)将大面团分成几个小面团。
  • 12.12)取其中一个压成皮,左手拿着。
  • 13.13)将醒好的面团反面朝上,放在面饼上。
  • 14.14)右手捏面饼,使面饼皮整个包住面团的2/3,如图所示。
  • 15.15)将剩下的按上述步骤做好。
  • 16.16)烤盘刷适量的油,码好菠萝包。
  • 17.17)用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹,表层上刷上一层鸡蛋液。
  • 18.18)预热烤箱180度,中层,上下加热,20分钟即可。出炉的菠萝包!~
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