菠萝包--港港好有味。
2024-05-01 15:05:21 904
前些天跟闺蜜去看了《春娇与志明》,好喜欢杨千嬅和余文乐在一起的感觉。
其实是余春娇和张志明啦!
两个人躺在沙发上,惬意的挖着西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵着待会谁洗碗。
这样的小生活,真的就是幸福。
虽然我很支持徐铮大叔。。。
爱看港剧,爱看里面的各种美食,菠萝包,早茶,烧鹅
菠萝包比较好学,嘻嘻,做的还挺像的吧?
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝包--港港好有味。
- 1.1)将250g高筋粉,50g低筋粉,鸡蛋一个,酵母3g(温水泡开),白糖30g,适量盐倒入面包机中,和面程序,20分钟。
- 2.2)再把黄油15g倒入面包机中,和面程序,20分钟。
- 3.3)将发好的面团放入容器中,进行发酵。
- 4.4)将发好的面团捏成差不多大小的小面团,醒15分钟左右,趁这个时间我们做菠萝包的皮。
- 5.5)取45g黄油放入容器中。
- 6.6)加入30g白糖,一起打发黄油,打到发白。
- 7.7)分次往打发好的黄油里加鸡蛋液,边加边搅拌,使黄油与鸡蛋液充分融合。
- 8.8)加入过筛的低筋面粉100g左右。
- 9.9)继续搅拌。。。
- 10.10)将搅好的面团揉成面团,要揉到不黏手。
- 11.11)将大面团分成几个小面团。
- 12.12)取其中一个压成皮,左手拿着。
- 13.13)将醒好的面团反面朝上,放在面饼上。
- 14.14)右手捏面饼,使面饼皮整个包住面团的2/3,如图所示。
- 15.15)将剩下的按上述步骤做好。
- 16.16)烤盘刷适量的油,码好菠萝包。
- 17.17)用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹,表层上刷上一层鸡蛋液。
- 18.18)预热烤箱180度,中层,上下加热,20分钟即可。出炉的菠萝包!~