京味鸡肉卷
2024-07-27 15:02:33 7754
京味鸡肉卷,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道,煎好的鸡肉搭配鲜新蔬菜及辣酱,很有层次感,味道也很特别呢!家宴上每人一个清新的京味鸡肉卷,是不错的选择.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 京味鸡肉卷
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1.准备好70克面粉,30克土豆淀粉![]()
2.用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟![]()
3.鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟![]()
4.热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用![]()
5.将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条![]()
6.生菜清洗干净![]()
7.醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮![]()
8.将不粘锅烧热，放入面皮烙制![]()
9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出![]()
10.饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可
