莲蓉月饼

1.将糖浆，油，枧水混合打发

2.打发至这个状态

3.加入低粉，搅拌均匀

4.揉成团，放2小时

5.咸蛋黄放烤箱，考至出油。

6.鸡蛋和莲蓉称30克，月饼皮20克。

7.莲蓉把蛋黄包起来。

8.月饼皮把莲蓉馅包皮，按图片的手势往上推至包起整个馅。

9.包好后滚粉。防止粘着

10.月饼磨具压好

11.做好了

12.表面刷水，烤箱预热，210度烤5分钟。拿出来刷蛋黄水，这一步忘记拍图。轻轻刷上面纹路就可以。入烤箱烤5分钟。150度再考12分钟。注意观察上色情况哈

13.蛋黄水，一半鸡蛋混合一点点水就可以刷很多了。据说要放两天回油比较好吃。没忍住，先切了一个吃，莲蓉低糖的刚刚好。刚烤好皮比较硬。果然要放两天才会好吃。