家乡风味：羊肉臊子面
2024-06-27 00:03:58 168
超级喜欢羊肉臊子面啊！丰富多彩的臊子，美味可口，有劲道的面条，润滑爽口。是我很喜欢做的主食，好好吃啊。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家乡风味：羊肉臊子面
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1.面粉放入盆里，用淡盐水和面。![]()
2.和面差不多就放在盆子下一会儿，方便和面，不要很硬，软一点点。![]()
3.和面好了就揉成面团压成饼状，抹上油，放在有盖的盆子里。![]()
4.把韭菜、洋葱、蒜苗、香菜、芹菜叶都切碎。![]()
5.把豆角等切碎。![]()
6.冻豆腐切片，茄子切片。![]()
7.把西红柿去皮切碎放在碗里，萝卜切片。![]()
8.油锅烧热倒入茄子炒。![]()
9.加入盐、花椒粉、姜粉炒，半熟加入西红柿翻炒。![]()
10.炒的八分熟了就盛出来放在碗里。![]()
11.锅里加水待滚了以后放入萝卜片、冻豆腐、蒜苗、洋葱。![]()
12.过一阵后加入炒好的西红柿茄子和炒好的羊肉丁，品尝一下味道，少什么再加入一点调味，马上熟了放入其余的蔬菜。![]()
13.汤熟了后倒入一个干净的盆中。![]()
14.取出面，用擀面杖擀开并且切成一厘米左右的条，拉开面成长条。![]()
15.锅中水开了放入拉好的面条，用筷子搅搅防止粘住。![]()
16.等拉面熟了就捞出盛在碗中，再加上做好的汤。![]()
17.拌拌面就吃吧，可以加入油泼辣子、醋调味。![]()
18.以前炒好的羊肉丁，直接把羊肉切丁，放入倒了油的锅中加大蒜片、姜碎、盐、花椒粉、酱油炒到金黄，放入干净的容器中藏着以后吃的时候就直接取出一些。很方便，也美味。
