红烧牛肉面

1.牛肉切小块。

2.冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。

3.姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。

4.锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。

5.加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。

6.黄瓜擦成丝。

7.另起锅烧好面条和黄瓜丝。

8.面条和黄瓜丝盛到碗中。

9.舀入炖好的牛肉和汤汁。