酸奶杯子蛋糕

1.1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。

2.2.黄油隔水溶化，晾凉

3.3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里

4.4.黄油倒入酸奶中拌均匀

5.5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀

6.6.加入过筛的粉类

7.7.拌成细腻的面糊

8.8.蛋白分3次加入白糖打发

9.9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩

10.10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

11.11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀

12.12.拌成细腻的面糊

13.13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干

14.14.再把面糊挤入纸杯9九满。

15.15.放入预热好的烤箱，中层，140度 35分钟（原方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。

16.……