生煎包
2024-05-02 18:04:39 2206
看舌尖2里面出现生煎包的镜头,虽然晃一下就过去,但是晚上特别的馋!生煎包已经是全国有名的一道面点,在各大酒店都会有他的身影,可见受欢迎的程度,今天我特地起了个大早,揉面,绞肉,煎包。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 生煎包
- 1.先来和面,酵母放水里融化
- 2.然后倒入面粉中,揉成光滑的面团
- 3.这个时候来做肉馅,猪肉馅里面加入盐,鸡精,酱油,五香粉,料酒
- 4.然后打入一个鸡蛋里面,顺一个方向搅匀
- 5.拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
- 6.然后加入一点香油里面,肉馅就做好了
- 7.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
- 8.将面团取出来揉匀,排出空气,分成约18g一个小面团
- 9.然后将每一个都揉圆
- 10.取一个小面团,擀成圆皮,包入肉馅,捏成包子
- 11.将每一个都这样做好
- 12.锅里加入油,烧热后把包子放进去,煎到底部焦黄
- 13.然后倒入温水里面,水大约在包子的2/3处!
- 14.盖上盖子焖煮
- 15.水大致收干了,揭开盖子,撒上白芝麻和葱花就可以出锅了