抹茶蜜红豆戚风
2024-07-21 12:03:08 1519
戚风蛋糕一直是家里备受欢迎的，加上了日本的抹茶的清香和蜜红豆淡淡的甜味，真是完美的口感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶蜜红豆戚风
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1.先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍，放入盆中![]()
2.再加入牛奶和植物油，搅拌均匀![]()
3.加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊![]()
4.加入蜜红豆，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免起筋了）![]()
5.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，![]()
6.取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀![]()
7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀轻轻拌匀![]()
8.将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中，轻震模具，震出大气泡![]()
9.放入预热好的烤箱，170度上下火35分钟，出炉后震几下，倒扣![]()
10.完全晾凉后脱模。
