腊猪头肉、咸肉、风干肉
2024-07-20 20:58:53 480
有喜欢猪头肉的筒子没？貌似南方不喜欢吃猪头肉，北方比较喜欢吃。
我觉得猪头肉不油腻，口感比其他部位要好吃，关键还便宜，so，用猪头肉做腊肉，经济实惠又好吃啊！！越来越有主妇样了o(╯□╰)o
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊猪头肉、咸肉、风干肉
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1.猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。![]()
2.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。![]()
3.白酒、酱油、白糖调成汁。![]()
4.坛子洗干净，晾干。![]()
5.猪头肉身上涂调料汁。![]()
6.趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍。![]()
7.所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。![]()
8.腌两三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以挂起晾晒了。
