韩式大酱汤
2024-07-20 03:00:51 4444
这道汤主要调味料就是韩式大酱，把肉、蔬菜、豆腐、海鲜等丢进石锅，以大酱为主要调味料，慢慢煮出大酱的香味，简单易操作，美味又下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式大酱汤
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1.大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；![]()
2.豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；![]()
3.猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；![]()
4.茭瓜切丁；![]()
5.土豆切丁；![]()
6.鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；![]()
7.大葱、青红辣椒斜切成小段；![]()
8.起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿![]()
9.加入淘米水；![]()
10.同时加入大酱和辣椒酱；![]()
11.同时加入土豆；![]()
12.边煮边不停搅拌至酱料全部化开![]()
13.大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；![]()
14.同时下入豆腐和茭瓜；![]()
15.再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；![]()
16.下入金针菇和其他鲜蘑菇；![]()
17.再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；![]()
18.搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
