家焖杂拌鱼
2024-08-08 23:59:19 576
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家焖杂拌鱼
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1.在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份。![]()
2.葱姜蒜洗净切好备用。![]()
3.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香。![]()
4.放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀。![]()
5.放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀。![]()
6.依次摆入杂拌鱼大火炖起来。![]()
7.杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖。![]()
8.炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用。![]()
9.鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了。![]()
10.鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了。![]()
11.还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚。
