避风塘虾
2024-07-23 11:59:26 293
避风塘虾味道鲜香可口，配料脆脆的，香香的，也十分好吃，孩子更是喜欢，特别是不喜欢吃虾的小朋友，也能吃好几个呢，这道菜还适合在家宴客，逢年过节也是餐桌上的一道抢眼的存在。那究竟要怎么来制作呢？方法真的不难，不管你是会饭的，还是不会做饭的，都可以来尝试，成功率极高。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 避风塘虾
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1.活虾味道鲜美，所以选择活虾才好吃，清洗干净，剪掉虾枪和虾须，再用牙签挑出虾线。![]()
2.洗好的虾加入料酒和姜丝腌制20分钟，这样做的目的是去除虾的腥味。![]()
3.大蒜去皮切成蒜末，小葱选用葱白部分，切成末，如果没有小黄姜的，在这里要切一些姜末备用。![]()
4.锅里放油，油热后先来炸虾，但为了少油所以这一步改为煎虾，这个时候油要比炒菜时稍多一些，但比起炸虾来要少很多，这样做既健康又省油，很适合家庭制作。![]()
5.利用锅里剩下的油来炒大蒜末、葱白碎爆香。![]()
6.再加入小黄姜和盐炒至变色。![]()
7.接下来加入面包糠翻炒，炒至面包糠变成金黄色。![]()
8.再把煎好的虾放到锅里快速翻炒，让面包糠包裹在虾上，就可以变火盛盘上桌啦。
