松软浓香椰子饼
2024-05-10 00:00:30 248
从夏到冬只在一瞬之间，
赶在椰子油冻硬之前做个椰子饼饼把它消灭掉。
喝掉椰汁儿，扒出椰肉，放在料理机里加点儿水稀里哗啦一通搅，再过滤分离，就有了椰子水和椰蓉，
椰子油，椰子水+椰蓉最终成就浓香椰子饼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 松软浓香椰子饼
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1.用料：中粉90g，低粉60g，鸡蛋1个，椰子水/椰浆50g（椰子水+蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鲜酵母6g，盐1小撮。![]()
2.所有材料放入大碗。![]()
3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。![]()
4.面团长至两倍大。![]()
5.取出拍扁，平均分割成5等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。![]()
6.预热电饼铛。![]()
7.放入面团。![]()
8.盖上盖子，上下盘加热数分钟。![]()
9.打开查看上色。![]()
10.取出，放晾架上冷却散热。
