熘肝尖
2024-07-18 00:02:36 1436
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 熘肝尖
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1.黄瓜洗净切片。![]()
2.木耳泡发撕成块。![]()
3.猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。![]()
4.入沸水中焯水。![]()
5.盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。![]()
6.抓匀备用。![]()
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。![]()
8.再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。![]()
9.再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。![]()
10.淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
