原汁皮冻
2024-06-06 14:58:41 253
原汁原味，QQ弹弹，不用料汁，直接食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 原汁皮冻
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1.肉皮冷水下锅，放葱姜料酒，开锅煮10分钟左右。![]()
2.捞出刮干净油脂，拔干净猪毛。![]()
3.切成细丝。![]()
4.温水放少许面粉、盐，反复搓洗，冲洗干净。![]()
5.肉皮和水的比例大约是1:3。放葱、姜、花椒、八角。![]()
6.大火烧开，中火熬煮。![]()
7.待汤汁熬掉三分之一左右，捞掉调味料。放适量盐和少许味精调味。![]()
8.降至常温，倒入保鲜袋盒中，凝固后再放入冰箱冷藏。![]()
9.脱模。![]()
10.成品。
