炸油饼
2024-07-17 00:02:32 2121
油饼虽然是油炸食品，但偶尔吃一次自己动手做的也无妨。听说外面早点摊的油饼不是地沟油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，实在是不敢在外面吃，一直想自己试试却又觉得自己做不来，趁着放假就动手试试。没想到炸完后跟买的没啥区别，真是不试不知道，味道还蛮不错的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸油饼
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1.发酵粉适量。![]()
2.倒入温水100克，化开发酵粉。![]()
3.将发酵粉水倒入面粉中。![]()
4.加入盐一小勺。![]()
5.加入泡打粉半小勺。![]()
6.和成面团。（软一点的）![]()
7.面团醒2-3小时后发酵。![]()
8.面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。![]()
9.手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。![]()
10.锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
