巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨
2024-07-15 03:02:09 399
民间有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜”，因为也喜欢在夏天吃萝卜，所以了解了一下，夏季吃萝卜对身体没有害处，还可防病呢。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动，增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力（即吞食细菌等异物的细胞），吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
萝卜香菇蒸排骨是一道荤素搭配极佳的营养菜肴，也是我家餐桌上亮相率很高的美食哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨
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1.干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）![]()
2.姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点，做出来的排骨才更加美味）![]()
3.把买回来的排骨洗尽，用一个碗装起来，调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；![]()
4.把调好配料的排骨搅拌均匀，腌制10-20分钟；![]()
5.蒸锅添加适量的水，水烧开，然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时；![]()
6.蒸排骨期间，做一些准备工作，把浸泡好的香菇切片，白萝卜去皮切条；![]()
7.把切好的白萝卜摆盘，像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；![]()
8.把蒸好的排骨，取出；（小心别烫到手哦）![]()
9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；![]()
10.排骨摆好盘，然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面，使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；![]()
11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟，改中火蒸20分钟左右；![]()
12.蒸好前打开锅盖，撒上香菜即可关火，这时清香扑鼻迎面而来，口感浓香鲜美！
