炸萝卜丝丸子
2024-08-17 18:01:34 404
做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸萝卜丝丸子
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1.萝卜洗净，擦成丝![]()
2.入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿![]()
3.挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香![]()
4.拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团![]()
5.油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入![]()
6.先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟![]()
7.捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
