自制油条
2024-07-14 18:02:29 443
想自己炸油条很久了，油条可是从小吃到大的，大概是广东人都喜欢的早餐选择，可是某人说太上火了，不同意我炸油条呢，呜呜，好久没吃了·····这次香雪面粉的试用正好有油条粉，然后趁某人不在偷偷炸了一小锅，就着豆浆吃得好满足吖，然后某人回来了，然后在取笑我这叫什么油条，那么小，哼哼哼···
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制油条
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1.香雪油条粉，粉里已经有发酵粉和盐，所以不用再添加，如果是用的普通面粉，大概200克面粉2-3克的泡打粉，盐适量；![]()
2.把面粉倒进大碗里，加入鸡蛋，倒入大半的水![]()
3.用筷子搅拌至无干粉![]()
4.把粉絮倒在案板上揉成面团，![]()
5.再用手蘸水，把剩余的水揉进面团里，![]()
6.揉至光滑柔软，然后盖上保鲜膜或者盖子醒30-4分钟![]()
7.把醒好的面团取出，拉成长条，![]()
8.撒面粉或者抹油防粘，用擀面杖擀扁，不用擀得很薄，![]()
9.然后用刀切成一段段![]()
10.把面条段表面抹一层水，两条叠一起，![]()
11.再用刀或者筷子在中间压一下，![]()
12.再把压好的油条胚拉长![]()
13.锅宽油，烧至6、7成热，大约160度-180度，把拉长的油条胚下锅炸，![]()
14.下锅后要不停用筷子按压翻动，炸至膨大并金黄色后捞出用厨房纸吸油后即可
