酸奶花型面包
2024-07-13 18:02:02 701
春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸奶花型面包
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1. 除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。![]()
2.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。![]()
3.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。![]()
4. 再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。![]()
5.将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。![]()
6.把发酵好的面团取出，手压几下排气。![]()
7.将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。![]()
8.取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。![]()
9.完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。![]()
10.红枣对半切开，放入花瓣中间。![]()
11.同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。![]()
12.发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。![]()
13.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。![]()
14.出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。![]()
15.成品欣赏。
