【湘菜】湘乡小炒肉
2024-07-27 21:02:11 2739
这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【湘菜】湘乡小炒肉
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1.将肉洗净切片。![]()
2.青红辣椒切片备用。![]()
3.姜蒜切片，葱切小段。![]()
4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。![]()
5.将肥肉煸成金黄盛出。![]()
6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。![]()
7.放入姜蒜片爆香。![]()
8.放入干椒节，豆鼓爆出香味。![]()
9.放入青红椒，调入盐翻炒。![]()
10.倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。![]()
11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。![]()
12.放入葱段炒匀即可上碟。
