免揉欧包
2024-07-10 23:59:02 137
免揉欧包~没有高筋粉(250g)与全麦粉(50g)，用中筋粉代替的。240g水加盐6g，2g酵母搅匀。倒入中筋粉300g，搅成团盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。手上沾水取出面团反复抻开折叠三次，团成面团不要把气泡擀破。放烤箱发酵30分钟，撒面粉，划上几刀。上下火200℃烤20分钟，220℃烤10分钟，看表面上色做调整，焦黄即可。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 免揉欧包
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1.240g水，加盐6g，酵母2g搅匀。![]()
2.放入中筋粉。![]()
3.搅成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。![]()
4.手上沾水，取出面团反复抻开折叠三次。![]()
5.团成面团，不要把气泡擀破。![]()
6.放烤箱发酵30分钟。![]()
7.撒面粉。![]()
8.划上几刀，稍深点。![]()
9.上下火200℃烤20分钟，230℃烤10分钟，看表面上色调整，焦黄就可。![]()
10.成品。![]()
11.成品。![]()
12.切开。
