家常烧茄子------好吃不油腻
2024-07-10 00:02:10 570
彩椒提色，蒜香提味，好吃不油腻的烧茄子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常烧茄子------好吃不油腻
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1.原料：红椒、绿椒、茄子、洋葱、蒜瓣。![]()
2.茄子切2厘米见方的块，红、绿椒去籽切块，洋葱切碎末，蒜用刀拍成碎末。![]()
3.盛蒜的碗中，加入盐、生抽、蚝油、淀粉、清水和成调料汁备用。![]()
4.开火，锅中倒入油，下入洋葱，炒香，洋葱末成黄色并散发出香味。![]()
5.加入茄子块，翻炒，多炒一会儿，让茄子块吸收锅内油及洋葱的香味。![]()
6.加入刚刚没过茄子的清水。![]()
7.撒上花椒粉，用锅铲翻匀，加盖焖一会儿。![]()
8.茄子九成熟时，锅内的水已减少了一部分，加入红、绿椒块，翻炒均匀。![]()
9.当彩椒块刚刚断生时，顺锅边加入调料汁，大火，快速翻炒，让汤汁均匀的裹在茄子上。![]()
10.关火，盛盘。
