榴莲冻芝士蛋糕
2024-07-07 21:03:15 971
榴莲是我的最爱，多吃会上火，每次可以少吃一点，多的可以用来做做甜点蛋糕之类的。于是有了这个作品！ 哈哈 尝后感：比单吃榴莲更有味道！而且更有营养，还能多留几天呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 榴莲冻芝士蛋糕
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1.奥利奥饼干取芯压成粉末状![]()
2.加入软化的黄油液拌匀![]()
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！![]()
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化![]()
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用![]()
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）![]()
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。![]()
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜![]()
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
