萝卜炖牛腩
2024-07-05 06:00:48 976
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩中的蛋白质含量高，味道鲜美，深受人们喜爱，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩与白萝卜同煮，白萝卜化食去腥，牛腩醇香软糯，相得益彰，起到益气提神的作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜炖牛腩
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1.原料准备好；![]()
2.萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；![]()
3.牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的大小；![]()
4.锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；![]()
5.倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；![]()
6.倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；![]()
7.放入冰糖，炒至冰糖溶化；![]()
8.把所有材料换入沙煲中，加入与材料持平的热水；![]()
9.放入姜片，小火炖60分钟；![]()
10.放入白萝卜，继续炖30分钟；![]()
11.最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；![]()
12.盛碗。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
