三色蒸蛋
2024-07-03 23:59:25 633
三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心，但要趁热吃，冷后鸡蛋腥味较大。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三色蒸蛋
![]()
1.准备的食材。![]()
2.咸鸭蛋先煮熟。![]()
3.将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。![]()
4.将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。![]()
5.蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。![]()
6.煮沸水后计时，蒸10分钟。![]()
7.再倒入蛋黄液。![]()
8.盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。![]()
9.出锅，倒扣脱模，切块装盘。![]()
10.成品。
