【中秋】巧克力月饼
2024-06-30 15:04:10 110
恋人专属，这款月饼仿的费列罗的口感做的，里面添加了核桃仁和威化，经过打发的巧克力馅入口即化，如丝般顺滑，一种甜蜜的幸福感瞬间在喉咙蔓延开来。中秋跟最心爱的他共同分享这份甜蜜的爱恋。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【中秋】巧克力月饼
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1.准备好所需食材。![]()
2.将巧克力刨成屑称出250g.![]()
3.将巧克力隔水融化。![]()
4.加入30毫升奶油搅拌均匀。![]()
5.加入75g麦芽糖。![]()
6.继续搅拌均匀。![]()
7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。![]()
8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。![]()
9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。![]()
10.关火晾凉。![]()
11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。![]()
12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。![]()
13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。![]()
14.将巧克力皮分成大小一致的球。![]()
15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。![]()
16.收口后沾上一层可可粉防粘。![]()
17.送入模具。![]()
18.脱模。![]()
19.装进盒子即可。
