铜锣烧
2024-06-28 09:02:41 33
Details of ingredients
Technique
Steps to make 铜锣烧
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1.准备食材。![]()
2.鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。![]()
3.有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。![]()
4.加入泡打粉1/4勺。![]()
5.加入小苏打1/4勺。![]()
6.筛入低筋面粉。![]()
7.搅拌均匀。![]()
8.加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。![]()
9.加入蜂蜜，搅拌均匀。![]()
10.此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。![]()
11.盖上保鲜膜静至30分钟。![]()
12.平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半。![]()
13.表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。
