南瓜奶棒面包
2024-06-28 03:02:19 132
在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜奶棒面包
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1.提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。![]()
2.将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。![]()
3.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。![]()
4.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。![]()
5.将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。![]()
6.手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。![]()
7.把发酵好的面团取出，用手压几下排气。![]()
8.将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。![]()
9.取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。![]()
10.然后，从侧面卷起来，收口捏紧。![]()
11.按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。![]()
12.最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。![]()
13.发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。![]()
14.烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。![]()
15.成品。![]()
16.成品。
