蔓越莓豆浆玛芬
2024-04-20 05:25:02 258
蛋糕的绵细、鲜嫩，几乎让人人都爱吃。自己在家做蛋糕不但卫生，在食材的选择上也能优化。然而不是所有的蛋糕人人都能成功制作出来的，特别是戚风蛋糕、海绵蛋糕，失败率之高往往让人产生沮丧的心情。不要着急啦，来跟我做一道零失败的玛芬蛋糕吧！
玛芬蛋糕，英文Muffin，是很美式的家常点心，做法简单且随性，各式新鲜蔬果、坚果、巧克力及咸口味的材料都可应用，无论咸或甜的制作，仅需将液体材料与干性材料分别混合后再全部搅和成面糊即可。为了保持其柔软和湿润，最好使用液体油。另外，在我制作的这道玛芬中，我将常用的牛奶换成了用豆浆机新鲜熬制的黄豆豆浆，这在蛋糕上又增加了风味，在营养上又更加全面、健康。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓豆浆玛芬
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1.100克干黄豆清洗干净后，清水泡发![]()
2.入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧![]()
3.新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用![]()
4.所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克![]()
5.将鸡蛋与绵白糖同入一盆![]()
6.用手动打蛋器充分搅拌均匀![]()
7.将玉米油倒入蛋液中![]()
8.充分搅拌均匀![]()
9.将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀![]()
10.将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉![]()
11.用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆![]()
12.蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用![]()
13.将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀![]()
14.将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整![]()
15.将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面![]()
16.入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右![]()
17.出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可![]()
18.豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下
