秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~

2024-06-08 03:03:30 423

秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~
原来住的地方离一家土大力很近,常跟元元童鞋去吃,最爱海鲜豆腐汤,实际就是韩国的嫩豆腐汤(순두부찌개),后来搬家了,离着远了,不方便去吃了,于是决定自己来做!最终成果是鲜味十足啊~拌着饭吃了一大碗!3个人的量让我们俩给解决了。。。= =

Details of ingredients

  • 鲜虾4只
  • 海鲜什锦半袋
  • 嫩豆腐一盒
  • 金针菇1把
  • 青辣椒1个
  • 红辣椒1个
  • 萝卜一小块
  • 一小块
  • 鸡蛋2个
  • 2~3瓣
  • 生抽少许
  • 韩式辣酱1大勺

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味其他
  • 时间一小时

Steps to make 秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~

  • 1.主要食材的准备工作:虾洗净开背去虾线,海鲜什锦化开洗净,金针菇洗净择好,青红椒洗净去蒂切丝,蒜、梨、萝卜切末。
  • 2.豆腐用勺挖成小块,放入蒜、梨、萝卜末,并加入一小勺生抽,略腌一下,大约30分钟(韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的),待用。
  • 3.倒入香油,锅热,放虾,炒到变色,再加入辣椒油翻炒一下(也可以放辣椒面再炒出红油,这样就多放点油,我的就是油有点少了,辣椒面稍微有点糊了)。
  • 4.锅中倒入腌好的豆腐,略微翻炒一下,加清水(或银鱼高汤),没过豆腐即可,我们比较爱喝汤、食材又多,所以水加的多,照片里都看不见豆腐了。
  • 5.锅中加入海鲜什锦,并加了一大勺韩式辣酱,调匀,大火烧开。
  • 6.烧开后,加入金针菇,稍后,将鸡蛋打进去,(我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散,喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀),再次烧开后,放盐、辣椒面调味,再放入辣椒丝,关火,出锅。
  • 7.最终成果。
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