手撕包菜
2024-06-27 21:02:39 1491
以前自己炒包菜都是切成丝配以青椒或肉丝炒着吃
但那样炒火候实在难以掌握，炒出来的包菜总有种软塌塌的感觉
有次出去吃饭，见人家酒店是这么炒的，好味道当然可以复制
此菜香辣可口，口感爽脆，是一道非常美味的快手菜
虽说是一道素菜，但配以面食或是米饭也超级下饭呢
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手撕包菜
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1.剥去包菜最外边一层菜叶，然后分层撕开洗净![]()
2.再撕成4cm左右的片![]()
3.葱、姜、干辣椒洗净，分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用![]()
4.锅内热油放八角，放入姜丝![]()
5.再放葱花、干辣椒爆香![]()
6.倒入包菜翻炒![]()
7.炒至包菜略塌时淋些许生抽![]()
8.加盐、味精调味![]()
9.沿锅边倒入香醋![]()
10.滴几滴香油后即可装盘
