雪菜炖鲫鱼
2024-06-27 14:59:42 25
这道菜让我想起了小时候家里每到冬天吃的鱼冻，特别是用妈妈腌制的咸菜做的鱼冻，真的很鲜，也很下饭，今夜也把这雪菜炖鲫鱼给冻上，找找小时候的味道！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 雪菜炖鲫鱼
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1.食材，雪菜洗净切碎用清水浸泡一下（去咸味）。![]()
2.鲫鱼洗净用厨房用纸擦干，在鱼身上抹匀黄酒和少许盐。![]()
3.起锅放油先把鱼两面煎黄，盛出。![]()
4.锅中留底油下入葱姜蒜煸香。![]()
5.下入雪菜碎翻炒均匀。![]()
6.把煎过的鲫鱼放在雪菜上。![]()
7.放入生抽，少许蚝油，糖，盐，淋入热水炖煮十分钟。![]()
8.等水份炖干，再尝尝味，放点鸡粉即可出锅！![]()
9.成品！鲜香味美！
