私房秘制——三鲜肉酱
2024-06-26 23:58:56 1484
咱家三口都喜欢吃面条，自从女儿认识海鲜酱，她总喜欢用它来拌面，后来我学会了，加些其他食材，制出更美味的酱来拌面，今天家里没有海鲜酱了，用了蒸鱼豉油和虾皮，做出来的肉酱，营养又美味。
这款肉酱是我将家里现有的食材和配料而做，无论是拌面或拌饭，都是美味一份，喜欢辣椒的朋友可以加些辣椒酱在里面一起做。亲，喜欢就试一下吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 私房秘制——三鲜肉酱
![]()
1.泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦）![]()
2.肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。![]()
3.锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。![]()
4.加入肉糊翻炒。![]()
5.炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。![]()
6.炒匀后加入黑木耳和虾皮。![]()
7.加小半碗水，煮开。![]()
8.这时取半汤淀粉，对二汤匙水。![]()
9.淋入水淀粉。边淋边搅动。![]()
10.撒入葱花，滴入麻油可出锅。![]()
11.装盘。
