肉皮冻
2024-06-03 23:58:41 483
传统美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉皮冻
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1.猪皮冷水下锅，放适量料酒，开锅焯20分钟左右。![]()
2.捞出拔干净猪毛，刮去油脂。![]()
3.切成细丝。![]()
4.用盐水搓洗几遍。![]()
5.放入锅中，加三倍于猪皮的水，放入葱姜花椒和八角，中火熬煮。![]()
6.熬掉约5分之二左右，挑出葱姜、花椒和八角。![]()
7.放至常温后，倒入保鲜盒。放冰箱冷藏一个晚上。![]()
8.脱模。![]()
9.原汁原味，筋道Q弹。![]()
10.成品。
