蝴蝶面包
2024-06-26 12:04:41 23
做烘焙不仅为了吃，也为了一个可爱造型创造出的一份美好心情，虽然面包在发酵的过程中把原来做好的造型已经改了模样，但是当一个可爱的面包出炉时，那份喜悦的心情还是不思言表。
面团在手上随意打造形状，出炉后再随意创意，和家人一起动手，在面包上涂鸦，那是一份快乐，一份满足，一个甜蜜幸福的时光......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蝴蝶面包
![]()
1.准备好原材料![]()
2.鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里![]()
3.加入高筋面粉和盐![]()
4.调至快速和面档位20分钟![]()
5.加入黄油![]()
6.再调至快速和面档位20分钟![]()
7.检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会![]()
8.面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时![]()
9.发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了![]()
10.将面团排气![]()
11.将面团搓成长条![]()
12.从两头往中间卷起，如图![]()
13.中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状![]()
14.再如图所示做出蝴蝶的整体造型![]()
15.放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右![]()
16.少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊![]()
17.面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面
