番茄莲子蹄花
2024-05-27 09:00:55 541
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄莲子蹄花
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1.准备好原材料， 莲子提前用水泡上半天以上；![]()
2.烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；![]()
3.烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒；![]()
4.煸炒出香味后下入一半的西红柿；![]()
5.边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来；![]()
6.再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；![]()
7.将炒制过的蹄花放入高压锅中；![]()
8.加入没过蹄花的开水；![]()
9.再倒入泡好的莲子；![]()
10.开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；![]()
11.再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出；![]()
12.加入适量的番茄酱，大火收汁；![]()
13.再放入另一半番茄块翻炒；![]()
14.翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味；![]()
15.翻炒均匀后盛入钵中。
